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Ejemplos de carbohidratos


Los carbohidratos son aquellas moléculas orgánicas que se componen de oxígeno, hidrógeno y carbono. Estas moléculas se caracterizan por tener las funciones de conformar estructuras y la materia orgánica, como tejidos o músculos y almacenar la energía necesaria para realizar cualquier tipo de actividad, entre otras.

Se dividen en complejos y simples, de acuerdo a su estructura y velocidad con la que pueden absorber y digerir azúcar. Los simples, tienen una o dos azúcares, mientras que los complejos cuentan con al menos tres de ellas.

Los carbohidratos simples pueden ser hallados, de manera natural, en alimentos como:

  • Frutas, como por ejemplo, manzana, banana, pera, melón, sandía, ananá, mango.
  • Verduras, como lechuga, zanahoria, repollo, choclo, acelga, espinaca o coliflor.
  • Leche y derivados, como yogurt, queso, crema, postres lácteos.

Además, pueden ser encontrados en azúcares refinados y procesados, como:

  • Bebidas carbonatadas como el caso de las bebidas gaseosas que no son dietéticas.
  • Jarabes.
  • Golosinas: chocolates, obleas, galletitas, caramelos, chicles, mentas, chupetines, entre otras.
  • Azúcar de mesa.
  • Dulces, miel, amasados, mermeladas.

Algunos ejemplos de hidratos de carbono  complejos, caracterizados por ser ricos en almidón, son:

  • Verduras “ricas en almidón”, tales como jícama, patata o papa.
  • Cereales integrales como avena, trigo, arroz o centeno.
  • Legumbres, como lentejas, alfalfa, soja, guisantes, cacahuates, haba, garbanzos, entre otras.
  • Pastas.
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